Farine Bio – T80 semi complète – Grand épeautre – non hybridée

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Farine T80 semi complète de grand épeautre ancien Oberkulmer et non hybridé (non croisé) au léger goût de noisette. Cet épeautre Triticum spelta est celui dont Sainte Hildegarde de Bingen conseille dans son livre « Physica » ch.V – page 25.

Les Jardins de la Joie, suite à une sélection rigoureuse, propose sa propre marque de produits alimentaires en accord total avec les principes d’une alimentation saine énoncée par Hildegarde.

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Farine Bio T80 semi complète à l’épeautre

 

Cette farine de Grand épeautre BIO T80 semi complète est celle conseillée par Sainte Hildegarde de Bingen. Elle est produite en Bretagne (Breizh) par un agriculteur sélectionné localement par Les Jardins de la Joie. C’est est une farine d’exception obtenue à partir d’épeautre BIO français. Elle est utilisée par les boulangers pour la réalisation de pains. Ainsi, vous pourrez aussi l’utiliser pour toute autre recette culinaire, comme le pain ordinaire au levain,  le pain de mie, les pains spéciaux (avec fruits secs ou graines),  fonds de tarte, pâtes sablées, gâteaux, biscuits, crumble, confection de sauces, etc.

Renseignements pratiques : La farine de Grand épeautre BIO T80 semi complète est un intermédiaire entre la T65 et la T150. Vous pourrez l’utiliser seule pour toutes vos réalisations ou en la mélangeant à d’autres farines. Riche en nutriments, cette T80 est beaucoup plus foncée que la T65. Concernant la T65, c’est une farine très raffinée à qui l’on a retiré une bonne partie de ses nutriments, d’où sa couleur blanche. Notre T80 constitue une source de fibres et de glucides incontournable pour notre organisme. Très facile à panifier, cette farine est grandement appréciée par les petits et les grands.

Marque : Les Jardins de la Joie

Allergènes : Contient naturellement du gluten généralement bien toléré

Conseils : À conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité dans un contenant hermétique à toute intrusion d’insectes ou autres nuisibles.

 

Poids ND
Type

Farine Biologique Semi complète T80

Nature

Epeautre variété ancienne "Oberkulmer"

Qualité

Non hybridé et certifié Biologique

Origine

Cultivé et conditionné en Bretagne

Valeurs nutritionnelles pour 100 gr

Calories 1437 kj (339 Kcal) / Lipides 1,9g / Glucides 66,9g (dont sucres 0,7g) / Fibres 6,8g / Protéines 12g / Sel < 0.01g
Info gluten : Contient naturellement du gluten généralement bien toléré

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